Le chef vous propose pour 40€ / personne en livraison
🎄 Mise en Bouche
Mousseline d’avocats aux écrevisses.
🎄 Entrée
Trilogie de saumon aux saveurs de nos campagnes (Rillette de Saumon, Saumon Gravelax, Tartare de Saumon)
OU
Déclinaison d’artichauts à la passion, au magret fumé en chiffonnade.
🎄 Plat
Suprême de chapon farci aux morilles
OU
Pavé de Merlu à la Dieppoise
🎄 Garnitures
Pomme de Terre Cendrillon et Poêlée Forestière
OU
Flan Épinard et Risotto au Parmesan
🎄 Fromage
Chèvre Panné des Maras et son mesclun de salade
Assiette de trois fromages régionaux et son mesclun de salade
🎄 Dessert:
Palette des desserts du chef
Cheesecake au Safran des Grands Ajoncs => Forêt Noir aux Griottes => Glace Vanille de Madagascar Café
Une envie de cocktail ? Le Chef Julien Tartre vous propose une panoplie de stand pour agrémenter vos fêtes de fin d’années.
-Pièces froides : Verrines de crumble de chèvre frais, Tomates Confites, gaspacho de tomates, velouté de melon à l'anis, crème brûlée au foie gras
- Pièces chaudes : foie gras aux pommes caramélisées, roulé de pruneau et bacon, mini croque-monsieur, cassolette de pétoncles et sa fondue de poireau
- Poêlage : brochette de Magret de Canard aux Olives, de Dinde au Curry, de Chorizo et Poivrons, Gambas Marinée, Escargots Maître d’Hôtel
- Mini-crêpes sucrées et/ou salées et leurs sauces (guacamole, tzatziki, tarama, chocolat, confiture, caramel...)
- Mini burger aux crevettes ou hot dog avec oignons frits et diverses sauces
Crevettes et St Jacques poêlée à la Plancha
Bateau d’Huîtres, Toasts au Beurre Demi Sel et Vinaigre d’échalote
-Fontaine de légumes de saison (carotte, concombre, radis, tomate cerise, choufleur) avec mayonnaise et sauce cocktail (mayonnaise, ketchup, cognac)
- Club sandwich (saumon fumé, jambon de pays) - Fruits surprise (assortiment de fruits détaillés)
