Amuse-bouche(2/pers) Spirales de bœuf et foie gras cru Gaspacho de tomates monté à l’huile d’olive, espuma de mozzarella Velouté de melon à l’anis et sa chantilly glaciale mentholée Gambas flambée au cognac à l’ananas
Amuse-bouche(2/pers) Spirales de bœuf et foie gras cru Gaspacho de tomates monté à l’huile d’olive, espuma de mozzarella Velouté de melon à l’anis et sa chantilly glaciale mentholée Gambas flambée au cognac à l’ananas
Plat Filet de bœuf fumé et sa sauce royale, pommes de terre saucisson de Michel Trois Gros, tomate à la provençale